香菜拌豆皮

香菜拌豆皮是一道美味的家常菜，做法如下：

準備豆腐皮和香菜作為主要食材，將豆腐皮洗淨後切成絲或段，香菜洗淨後切成段或寸斷。

將切好的豆腐皮放入沸水中焯一下，撈出後瀝乾水分。香菜可以根據個人喜好選擇是否也進行焯水。

將豆腐皮和香菜放入一個大碗中，加入適量的鹽、醬油、醋、香油等調料。可以根據個人口味加入辣椒油、糖、蚝油等增加風味。

使用筷子或手將豆腐皮和香菜與調料充分拌勻。

拌勻後即可裝盤食用。

這道菜爽口開胃，適合各種場合，是一道既簡單又美味的家常菜。