香菜拌豆腐皮

香菜拌豆腐皮是一道美味的冷盤，製作方法如下：

將豆腐皮和胡蘿蔔切成細絲。

把切好的豆腐絲和胡蘿蔔絲放入燒開的水中焯燙，豆腐絲焯燙約1分鐘，胡蘿蔔絲焯燙30秒。

焯好後，將豆腐絲、胡蘿蔔絲和香菜段混合在一起。

接著加入適量的鹽、生抽、香油、雞粉、白醋、芥末和少許辣椒油，拌勻後醃製片刻。

最後，將調味好的豆腐皮和香菜拌勻，即可裝盤上桌。

這道菜口味清爽，營養豐富，是一道適合夏季食用的健康冷盤。