香菜炒肉沫

香菜炒肉沫是一道美味的中式菜餚，做法如下：

將豬肉洗淨後剁成肉末，香菜清洗乾淨後切成小段，姜和蒜切成碎末。

鍋中倒入適量油加熱，先放入姜、蒜炒香。

然後加入肉末炒至變色，加入適量黃酒去腥味，再加入甜麵醬或豆瓣醬增加風味。

將香菜段加入鍋中與肉末一起翻炒，調入鹽、白糖、香油和藤椒油等調味料，最後加入少許生抽和醋提味。

快速翻炒均勻後即可出鍋。

這道菜色香味俱佳，是下飯的佳餚。