香菜是一種常見的香料，可以添加到各種菜餚中以增加風味。以下是一些香菜的菜餚做法：
涼拌香菜。將香菜洗淨切段，加入調味料如醬油、芝痲油、鮮辣椒等拌勻。
香菜炒蛋。將雞蛋打散加入適量鹽，在鍋中倒入油，放入蔥姜爆香後，倒入雞蛋液快速翻炒，然後加入切碎的香菜繼續翻炒。
香菜拌牛肉。將牛肉切絲，用開水焯水後撈出，加入香菜、蔥薑末、鹽、生抽等調料拌勻。
香菜雞蛋餅。將雞蛋打散加入麵粉、鹽等調料攪拌均勻成糊狀，在平底鍋中倒入油，將蛋液和麵糊混合煎成餅，撒上切碎的香菜。
香菜餡餃子。將剁碎的肉餡和香菜混合作為餃子餡，包成餃子。
香菜丸子。將剁碎的豬肉和香菜混合作為丸子餡，做成丸子後蒸煮。
這些菜餚不僅美味，而且營養豐富，是香菜愛好者的好選擇。