香菜蛋

香菜蛋是一道以香菜和雞蛋為主要原料的家常菜，做法多樣，風格各異。以下是幾種常見的做法：

基本的做法包括將香菜洗淨切段或切末，然後與打散的雞蛋混合，加入適量的調味料（如鹽、十三香等），在預熱的油鍋中倒入雞蛋液，煎至兩面熟透，可以切成小塊以便食用。

可以加入一些創新元素，比如加入少量清水使雞蛋更嫩，或者使用料酒去腥。

可以加入其他配料，如白醋、蒜片、蚝油、胡椒粉等，以增加風味。

每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味進行調整。