香蕉包的做法有多種,以下是其中一種常見的做法:
麵團準備。將溫水、白糖、酵母粉混合均勻,加入麵粉、奶粉和豬油,用手揉成光滑麵團,覆蓋保鮮膜讓其醒發。
製作香蕉餡。將香蕉搗成泥,加入適量的白糖和食用油,少量多次加入熟糯米粉,直到可以成團。
麵團分割和整形。麵團醒發後,分割成小劑子,每個劑子擀成圓形,包入香蕉餡,收口向下放入蒸屜,再次醒發至體積膨脹一倍。
蒸製。水開後放入蒸屜,蒸15分鐘即可。
此外,還有其他做法,如使用餛飩皮包裹香蕉泥和雞蛋液後炸制,或者將麵團擀成麵皮,捲起香蕉後烤制等。可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法。