香蕉的保存時間取決於其成熟程度和存儲條件，具體如下：
儲存條件。如果香蕉已經完全熟透，在室溫下可以保存大約1到3天。如果存放在冰櫃的冷藏室（約10攝氏度），其保存時間可以延長至大約一周。如果存放在冰櫃的冷凍室（約-18攝氏度），香蕉可以保存3到4個月。
成熟程度。如果購買的是尚未完全熟透的香蕉，可以根據其成熟速度保存2到3天甚至更長。
需要注意的是，香蕉皮上出現少量黑點時通常是食用的最佳時期，但這樣的香蕉不易保存，最好現買現吃。在冬季，由於溫度較低，香蕉的保存時間可能會縮短，大約為7天左右。而在夏季，如果香蕉不冷藏，一般可以放置半個月左右。