馬氏體不鏽鋼是一種通過熱處理可以調整其力學性能的不鏽鋼，也稱爲Martensitic不鏽鋼。
這種不鏽鋼通常含有較高比例的碳，以及一定量的鉻和鎳等其他元素，這種材料以其卓越的強度和硬度而著稱，因此在需要高度耐用性的應用場合中非常適合，例如刀具、剪刀、軸承和渦輪葉片等。馬氏體不鏽鋼在室溫下保持馬氏體顯微組織，具有較高的強度和硬度，以及良好的耐磨性，但耐腐蝕性相對較差，不適合在強酸或強鹼環境中使用。由於其出色的耐磨性和耐熱特性，這類不鏽鋼也常用於製造汽車剎車盤、機械零件、醫用手術工具、測量工具、不鏽軸承、彈簧等。