馬沙文咖喱是什麼

馬沙文咖喱(Massaman Curry)是泰國南部地區的一種傳統咖喱，以其獨特的口味和香氣而聞名。

這種咖喱通常包含八種辛辣香料，如薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽，還常加入花生仁或腰果，馬沙文咖喱的口感濃郁、香辣，同時融合了椰香和甜鹹味，與泰國其他地區的咖喱相比，它更加厚重和香濃。馬沙文咖喱不僅受到泰國人的喜愛，也在國際上廣受歡迎，常與牛肉和雞肉搭配。