高棉的特色菜餚包括：
油炸毒蜘蛛：在高棉金邊的小街上可以見到這種獨特的小吃，烤毒蜘蛛口感獨特，據說含有高蛋白質。
阿莫克魚：這是一種鮮魚慕絲，佐以椰汁和corre醬（一種高棉的獨特咖喱醬），可以在高檔飯店或街邊小吃攤找到。
酸湯魚：這是苗族獨有的食品，酸湯是用燒開的米乾水釀製而成，加入特產辣椒和當地有營養的中草藥，再加入番茄酸烹煮。
豬肉飯：這是高棉最簡單也最美味的食物之一，切成薄片的豬肉淋在炭火上慢慢烘烤，有時會浸在椰汁或蒜汁內，再放在米飯上，通常還會有一碗雞湯。
高棉紅咖喱：不同於泰國的咖喱，高棉紅咖喱用椰汁做底料，不會過多地放辣椒，菜品里有牛肉、雞肉或魚肉等，受到法國文化的影響，常與麵包一起食用。
米粉湯：常作為早餐食物，由米粉和檸檬、香草、薑黃根以及泰國酸橙製作而成的青咖喱組成，上面附有薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉、花黃瓜和其他蔬菜。
炸螃蟹烤魷魚：油炸螃蟹是高棉海濱城市的特色菜，烤魷魚則刷有酸橙汁或魚露後烤制而成。
烤雞肉串：在金邊，尤其是123街上的烤雞肉串非常出名，可以選擇雞大腿、雞心、蔬菜、蘑菇、茄子等。
高棉油炸麵團：在金邊9號大街上的油炸食品攤可以買到這種便宜又美味的油炸麵團，大小不一且十分蓬鬆，裹著糖粉或糖漿。
炸香蕉：炸香蕉是高棉的一種美食。