一年生草本植物
高粱是一種一年生草本植物，屬於禾本科高粱屬。以下是關於高粱的詳細介紹：
植株特徵。高粱的莖部較高，葉子寬大而長，葉鞘無毛或稍有白粉；其花序為圓錐形，花長在莖的頂端；子實顏色通常為紅褐色或白色；稈較粗壯，直立，基部節上具有支撐根。
分布範圍。高粱原產於非洲，後傳入中國，主要分布在亞洲、非洲和美洲，在中國，尤其以東北地區種植較多。
種類。高粱分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類型。
功效。高粱不僅是一種重要的糧食作物，還被廣泛用於釀酒、制醋、提取澱粉等工業，其稈可用來編席、造紙等；在中醫中，高粱還被認為具有涼血、解毒之功效。
營養價值。高粱富含多種營養物質，是全世界種植排名第五的穀類，超過五億人以它為主食。