高粱米是一種粗糧，喫法多樣，以下是一些常見的喫法：
煮飯：將高粱米和水按照適當的比例加入鍋中，加熱至沸騰後轉小火煮熟即可。也可以將高粱米和普通米按照1:2的比例混合在一起煮熟，這樣口感更加豐富，營養價值也更高。
煮粥：將高粱米加入大量的水中煮成粥，可以根據個人口味加入牛奶、糖、紅棗、桂圓等食材增加口感和營養。高粱米粥具有健脾益胃、助消化的作用。
磨粉製作麪食：將高粱米磨成粉後，可以製作高粱米麪條、高粱米餅、高粱米饅頭等麪食，不僅口感獨特，而且營養價值高。
炒食：將高粱米炒熟後，可以作爲一種健康的零食食用。也可以將炒熟的高粱米磨成粉，製作成高粱米糊或高粱米羹等美食。
製作飲品：將高粱米浸泡後煮熟，加入適量的水或牛奶，可以製作成高粱米汁或高粱米奶茶等飲品，清爽可口，具有清熱解毒的功效。
需要注意的是，高粱米是一種不容易消化的食物，對於脾胃氣虛、消化不良的人來說，應該適量食用。此外，高粱米中的營養成分較爲單一，不建議長期大量食用，應該與其他糧食搭配食用，以保證營養的均衡攝入。
以上喫法僅供參考，可以根據個人口味和喜好進行創新和變化。