魚有多種烹飪方法，具體做法取決於魚的大小、種類和個人口味。以下是一些常見的魚做法：
清蒸魚。將魚洗淨，內外塗抹鹽、料酒、薑片和蔥段醃製15分鐘，放在蒸盤中，加入蔥段和薑片，大火蒸5~6分鐘，取出後倒掉盤中多餘水分，加入新的蔥段和蒸魚豉油，再蒸2分鐘。
紅燒魚。將魚洗淨切塊，用油煎至兩面金黃，加入高湯、醬油、醋和鹽調味，慢煮5分鐘左右。
痲辣香鍋魚。魚洗淨切塊，用鹽、料酒、花椒和澱粉醃製，鍋中加油燒熱，放入魚塊炸至金黃，撈出後與花椒、乾辣椒、蔥姜等一起炒制。
啤酒魚。魚洗淨切塊，用油煎至金黃，加入啤酒、蚝油、料酒、醬油、雞精、鹽等調料，燜煮5分鐘後加入西紅柿和香油。
蔥油魚。魚洗淨切塊，醃製後蒸熟，倒掉盤中汁水，撒上蔥花和老抽、醋，熱油後均勻澆在魚上。
每種做法都有其獨特的風味和步驟，可根據個人喜好和材料選擇適合的做法。