製作魚豆腐的方法有多種，以下是一種常見的烹飪方法：
準備魚和豆腐。可以選擇任何類型的魚，如梭魚、黃骨魚或草魚，將魚清洗乾淨，去除內臟和血線。豆腐建議選擇老豆腐，切成厚片。
醃製魚。將魚塊放入盆中，加入蔥、姜、胡椒粉和鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘左右。
煎豆腐。在鍋中加熱油，放入豆腐，每面煎至金黃，煎好的豆腐可以放在一邊備用。
煎魚。在另一鍋中加油熱後放入魚塊，煎至兩面金黃。
炒制調味料。在鍋中加油，放入蔥、姜、蒜、乾辣椒和其他調味料如豆瓣醬、料酒、生抽、蚝油等，炒出香味。
煮製。加入適量清水和鹽調味，放入煎好的魚塊和豆腐，小火燉煮10~20分鐘，確保魚和豆腐充分吸收調味料的味道。
出鍋。燉煮完成後，根據個人口味可以撒上蔥花、香菜等增加風味，然後裝盤即可享用。
這是一種比較家常的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。