魚香烘蛋是什麼

魚香烘蛋是一道具有獨特魚香味的菜餚，它是四川菜餚中的一種傳統味型。這道菜的特點是雞蛋經過烘製後，口感蓬鬆香滑，味道鹹甜適口，搭配上祕製的魚香醬汁，使得整個菜餚五味俱全，滋味十足，非常下飯。

具體制作方法包括將雞蛋打散後加入調味料，然後在鍋中烘製成蛋餅，再與其他調料如辣豆瓣醬、泡發木耳、新鮮豌豆等一起炒制，最後加入魚香醬汁燒開，使雞蛋塊兒充分吸收醬汁的味道。