處理魷魚須的步驟如下：
選購和初步清洗。選擇新鮮魷魚須，其顏色應鮮艷，質地彈性適中，無異味。將魷魚須放入清水中，輕輕揉搓以去除表面污垢和雜質，避免用力過猛以免損壞質地。
去除內臟。用剪刀剪去魷魚須的內臟，包括胃、腸道和墨囊。同時剪去魷魚須尖端的吸盤和邊緣的硬刺。
去皮。將魷魚須放入加有少量食醋的水中浸泡約10分鐘，使表皮變得柔軟。然後用刀輕輕颳去表面的黑皮，露出白色質地。
去鈣化軟骨。搓洗魷魚須上的觸爪，仔細搓揉有吸盤口的部位，直至鈣化軟骨脫落。
去眼睛。用剪刀剪除魷魚須的眼睛，注意小心避免墨汁流出。
進一步清洗。將處理好的魷魚須放入清水中反覆沖洗，確保乾淨。
浸泡。將清洗乾淨的魷魚須放入加有適量料酒和生薑片的清水中浸泡約10分鐘，以去腥味。
瀝乾。將浸泡好的魷魚須撈出，用廚房紙巾擦乾水分，備用。