鮮蝦可以通過多種方法進行烹飪，以下是幾種常見的烹飪方法：
油燜大蝦。首先清洗大蝦，並處理蝦腳、蝦槍等部位，去除蝦線，在鍋中加入食用油，加入蔥姜、洋蔥絲和花椒炒香，加入大蝦煎至紅色，加入調味料如食鹽、白糖、料酒和清水，蓋上蓋子中小火燜五分鐘，最後撒上白醋，收幹湯汁後即可出鍋。
啤酒煮蝦。處理並清洗大蝦，在鍋中放入蔥段、薑片和處理好的大蝦，倒入啤酒，不加水和白酒，中小火煮至蝦變色，同時準備調味料如食鹽、白糖、生抽和蠔油，煮好後將大蝦和調味料混合均勻即可。
白灼蝦。將鮮蝦洗淨，剪去須和腳，用牙籤從背部挑去沙線，在鍋中加入適量清水，放入生薑片和蔥段，加入料酒和鹽，大火燒開後放入處理好的鮮蝦，用中火煮3~5分鐘，直到蝦肉變白且斷生即可。
炒蝦仁。將鮮蝦去殼去蝦線，用料酒、生抽、鹽醃製15分鐘，準備蒜末、薑末、青椒和紅椒，鍋熱加油，將蝦仁煎至兩面金黃色，然後取出備用，再次加熱油，放入蒜末、薑末煸炒出香味，再加入青椒和紅椒翻炒均勻，將煎好的蝦仁倒入鍋中，加入適量鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻即可。
根據個人口味和食材的可用性，可以選擇不同的烹飪方法。