鰻魚炒蛋飯

鰻魚蛋炒飯是一道美味的主食搭配，其製作步驟如下：

準備閩正蒲燒鰻魚，加熱解凍後切成小塊備用。

將胡蘿蔔切小丁，與玉米粒、青豆一同焯水。

鍋中倒油加熱後，先放入姜蒜爆香。

將雞蛋打散後倒入鍋中滑炒，炒至凝固後盛出。

放入胡蘿蔔丁、玉米粒、青豆，加適量鹽翻炒。

加入米飯和生抽，翻炒均勻。

放入鰻魚丁和雞蛋，翻炒均勻。

臨出鍋前撒上一把蔥花即可。