鳳梨醬的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備鳳梨。將鳳梨去皮，切成小塊或丁狀，一部分可以榨成汁。
加入糖和其他配料。將切好的鳳梨肉放入鍋中，加入適量的糖和檸檬汁，混合均勻。
烹飪。將混合好的鳳梨肉放入鍋中，加入冰糖或麥芽糖，用中火煮至鳳梨肉軟爛，果汁濃稠。期間可以用勺子背面輕輕按壓鳳梨肉，幫助釋放更多汁液。
裝瓶。將煮好的鳳梨醬趁熱裝入事先準備好的乾淨、消毒過的密封罐中。
保存。密封罐子並放置在陰涼處或冰箱內保存。
不同的做法可以在這個基本框架上進行調整，比如添加其他水果如葡萄柚或百香果，或者調整糖量和檸檬汁的量來達到理想的口味和濃度。重要的是要根據自己的口味和需要的用途來調整配方。