煮鴨肉直至爛軟的方法有多種，包括醋泡法、螺螄法、木瓜法、黃豆法等。具體如下：
醋泡法。將鴨肉在加有適量白醋的水中浸泡兩小時以上，這有助於使鴨肉更容易燉爛。
螺螄法。在燉鴨肉的過程中加入幾隻螺螄，這有助於使鴨肉燉得更軟爛。
木瓜法。在燉鴨肉時加入幾塊木瓜，木瓜的成分有助於分解鴨肉的肌肉纖維，使其更容易煮爛。
黃豆法。在燉鴨肉的過程中加入一些黃豆，不僅能使鴨肉更快熟透，還能增加營養。
加入其他食材。加入豬胰、火腿肉、臘肉或豬蹄等，這些食材有助於使鴨肉更容易燉爛，同時增加風味。
焯水處理。將鴨肉先焯水處理，去除血水和雜質，然後控幹水分。
蒸煮結合。先將鴨肉炒至金黃，然後加入足量清水和調料，燉煮20分鐘後，再將鴨肉連同汁水倒入深盤，用蒸的方式繼續烹煮，直至肉質軟爛。