鴨胸肉是什麼

鴨胸部裏側的肉

鴨胸肉是鴨胸部裏側的肉，肉質細嫩鮮香，營養價值高。

鴨胸肉的蛋白質含量高，脂肪含量適中，含有豐富的B族維生素和脂肪酸，易於消化。此外，鴨胸肉還含有鈣、磷、鐵等微量元素，具有滋補、養胃、利水消腫等作用，適宜於各種人羣食用，尤其對於身體虛弱、病後恢復、營養不良等情況有很好的改善作用。