鯛魚燒是一種流行的日式甜點，以其獨特的形狀和美味而聞名。製作鯛魚燒的主要步驟如下：
準備食材。通常需要雞蛋、牛奶、砂糖、玉米油、玉米澱粉、低筋麵粉、無鋁泡打粉、紅豆沙等。
製作麵糊。將雞蛋和砂糖攪拌均勻後，依次加入牛奶、玉米油等，再篩入玉米澱粉、低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻至無顆粒狀。
預熱模具。使用早餐機或鯛魚燒模具，提前預熱約1分鐘。
倒入麵糊。將麵糊倒入模具中，大約填平即可，不要倒得太多。
加入紅豆沙。在麵糊表面出現小泡泡後，放入一小塊紅豆沙。
覆蓋麵糊。用少量的麵糊覆蓋紅豆沙。
煎烤。蓋上蓋子，小火煎烤約3至5分鐘，直到香味四溢。
出鍋。煎烤完成後，輕輕取出鯛魚燒，避免破壞形狀。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，例如調整糖量或添加其他口味的變化。鯛魚燒的模具也可以在煎烤前刷上一層薄薄的黃油或奶油，有助於脫模。完成後的鯛魚燒應該呈現出金黃色，外皮酥脆，內含紅豆沙餡，口感香甜。