鹹化豆腐卷

鹹化豆腐卷是一種美食，其製作方法如下：

將嫩豆腐洗淨後切成小丁，然後放入開水中焯一下，撈出後控乾水分。

香椿洗淨後切碎，與豆腐一起加入精鹽、味素和香油拌勻備用。

將雞蛋磕入碗中打散。

使用威化紙將拌好的香椿豆腐包裹起來，蘸勻雞蛋液，再滾上麵包屑，製作成豆腐卷。

炒鍋注油，燒至六成熱，放入豆腐卷炸至金黃色，撈出後控油，即可裝盤食用。