鹹旦黃豆腐

鹹蛋黃豆腐是一道美味的菜餚，具體做法如下：

將鹹蛋黃碾碎，豆腐切成小塊，青豆準備好。

在鍋中加入適量的水，加鹽後將豆腐汆燙一下，撈出後瀝水。

熱鍋倒入少許油，將蛋黃倒入鍋中，低油溫煸炒均勻直至起沙。

加入適量的水（或高湯）和青豆，水開後燜煮三分鐘。

加入豆腐、鹽、胡椒粉調味，再煮一分鐘。

加入水澱粉勾芡後即可盛出。

這樣一道美味的鹹蛋黃豆腐就完成了，您可以根據個人口味調整配料和調味品的用量。