鹹肉炒青蒜

鹹肉炒青蒜是一道美味的家常菜，具體的做法如下：

首先將鹹肉切片，青蒜切段，同時準備一些薑片、乾辣椒或大紅椒片（可選）。

在鍋中熱油，加入薑片、蒜片和乾辣椒（如果使用）爆香。

將鹹肉放入鍋中翻炒，直至煸出肥油，肉片變透明。

加入青蒜段和大紅椒片（如果使用），快速翻炒至青蒜斷生。

調味時加入少許醬油、糖和雞精（或其它調味料），因為鹹肉本身較鹹，所以不需要加鹽，或者根據個人口味調整。

最後翻炒均勻後即可出鍋，這樣一盤鹹香可口、非常下飯的鹹肉炒青蒜就完成了。