鹹肉蒸蛋是一道美味的菜餚，以其嫩滑的口感和鹹肉的獨特風味而受到許多人的喜愛。以下是製作鹹肉蒸蛋的詳細步驟：
材料：
鹹五花肉或鹹肉
雞蛋
鹽
生抽
香油
香蔥
白開水（可選）
做法：
將鹹五花肉或鹹肉處理乾淨，切成薄片，依次放入盤中擺好。
在盤中央磕入雞蛋，挑破蛋黃讓其流散於肉片四周。
根據個人口味，可以加入適量的鹽、生抽、香油和香蔥，攪拌均勻。
加入適量的白開水，以增加嫩滑感。
最後加入鹹肉和香蔥，上鍋蒸熟。可以選擇用電飯鍋和米飯一起蒸，這樣米飯和蒸蛋可以一起蒸熟。
蒸熟後撒入蔥花和雞精，即可享用。
烹飪技巧：
如果鹹肉較硬，可以先用水焯一下，這樣更容易切薄片，也更容易蒸熟。
蒸製時間根據個人口味和火候調整，一般10分鐘左右即可。
這道菜簡單易做，既適合家庭製作，也適合招待客人。鹹肉的鹹香與雞蛋的嫩滑相結合，無論是搭配米飯還是作為小菜，都能帶來美味的享受。