鹹薄餐是一種傳統的中國菜餚，其製作方法如下：
準備韭菜、香菇、豬肉餡、糯米粉、粘米粉、水、花生油、牛肉粉、糖、鹽和醬油等食材。
將豬肉末和香菇末混合，加入所有調味料拌勻。
將粉類與適量水調成粉漿。
熱鍋後，加入適量油，炒制豬肉餡至轉色，然後加入韭菜段，拌均勻後利用鍋的熱量燙熟韭菜。
在平底不粘鍋中加熱少許油，倒入粉漿，煎至凝固。
將炒好的餡料放在粉皮上，邊煎邊捲起粉皮，捲起後再底面煎至金黃。
切件後即可食用。
鹹薄餐的製作過程既包含了炒制餡料的步驟，也有煎制麵皮的步驟，最後將兩者結合，捲成圓柱形後切件食用。