鹹蛋炒菜是一種美味的中式烹飪方式，可以將鹹蛋與各種蔬菜、肉類等食材搭配，製作出多種風味獨特的菜餚。
例如：
鹹鴨蛋炒南瓜。將南瓜切片，鹹鴨蛋碾碎後一起翻炒，加入少許白糖和鹽調味。
辣椒炒鹹鴨蛋。將鹹鴨蛋與青椒、小米辣一起炒制，可加入味素提鮮。
鹹蛋炒土豆。將土豆切片，與鹹蛋一起炒制，可加入韭菜等輔料。
鹹蛋炒時蔬。選擇當季蔬菜，如菠菜、苦瓜等，與鹹蛋一起炒制。
金沙蛋黃蝦。用鹹蛋黃與蝦仁搭配，炒制至蝦仁變色，可加入少許料酒和鹽調味。
蛋黃焗螃蟹。將螃蟹肉與鹹蛋黃一起炒制，加入紅辣椒和香蔥提味。
鹹蛋黃炒百合。將百合與鹹蛋黃一起炒制，可加入少許白酒增加風味。
這些菜餚不僅營養豐富，而且味道鮮美，是日常飲食中的佳餚。可以根據個人口味和食材種類進行選擇和調整。