鹹蛋粥怎麼做

鹹蛋粥的做法如下：

準備材料。大米100克，糯米50克，熟鹹鴨蛋1個，蔥2根。

將大米和糯米清洗乾淨，浸泡十分鐘。

泡好的大米和糯米加入適量清水，水量約為米的四倍左右。

將鹹鴨蛋去殼，搗碎成泥狀。

將大米和糯米放入砂鍋中，大火煮沸後轉小火，煮至米粒開花，粥變得濃稠。

粥煮好後，加入鹹鴨蛋泥，攪拌均勻。

加入蔥花，調味即可。

這種做法可以讓鹹鴨蛋的蛋黃和蛋白充分融入粥中，增加粥的香味和口感。可以根據個人口味，在煮粥的過程中加入其他配料，如香菇、蝦米、瘦肉等，製作不同口味的鹹蛋粥。