鹹豆漿的製作方法有很多種,以下是一種常見的做法:
準備好豆漿。如果使用幹黃豆,需要提前浸泡,然後使用豆漿機或料理機制作豆漿。製作好後,用濾網過濾掉豆渣,保留清澈的豆漿。
準備配料。常見的配料包括蝦米、紫菜、榨菜、油條、蔥花。這些配料可以根據個人口味選擇和調整。
調味。在碗中放入適量的紫菜、蝦米、榨菜、油條碎、蔥花,然後加入少量鹽、生抽、香醋(注意醋的用量要少,以免過酸)、麻油和辣油。
衝入豆漿。將煮沸的豆漿快速倒入調味好的碗中,攪拌均勻。
這個方法只是其中一種,鹹豆漿的做法有很多變化,可以根據個人喜好進行調整。例如,有些做法中會加入雞蛋、香菜等。