鹹食是什麼

傳統麵食

鹹食是一種在中國北方地區廣泛流傳的傳統麵食，尤其在山東、河北等省份的部分區縣，有著悠久的歷史和文化積澱。

鹹食在不同地區有不同的稱呼，如「塌糊」「面託兒」或「閒食」，是北方小麥主產區的特色食品之一。這種食品的製作方法相對簡單，主要成分包括麵粉、雞蛋和蔥花等，可以根據個人喜好添加不同的蔬菜或肉類，如香椿、西葫蘆、野菜、香菇、火腿等，攤成軟嫩的小餅，可以搭配醬油、醋、香油、蒜末等調料食用。

在一些地區，鹹食不僅是日常飲食中的一部分，還用於特定的文化或宗教儀式，如祭祀等。