鹹魚炒飯是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：
準備鹹魚。將鹹魚清洗乾淨，去除魚骨和魚皮，切成小丁或米粒狀，用清水浸泡以去除多餘的鹹味。
準備配菜。可以選擇加入菠菜梗、包菜、芹菜、蔥等蔬菜切丁或切碎。
準備雞蛋。將雞蛋打散，加入適量的鹽攪拌均勻。
準備米飯。使用隔夜米飯，因爲其粒粒分明，更適合炒飯。
炒制鹹魚。在熱鍋中加入適量的油，先將鹹魚炒至稍微焦黃，可以根據口味加入蔥末、薑末等調料爆香。
炒制蔬菜。將切好的蔬菜加入鍋中，快速翻炒至斷生。
炒制雞蛋。將打散的雞蛋倒入鍋中，炒至雞蛋熟透後盛出備用。
炒制米飯。將米飯加入鍋中，用大火快速翻炒，使米飯鬆散。
混合炒制。將炒好的鹹魚、蔬菜、雞蛋與米飯混合，繼續快速翻炒均勻。
調味出鍋。根據個人口味，可以加入適量的鹽、醬油等調味料，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的鹹魚炒飯就完成了，可以根據個人口味添加不同的配料，創造出屬於自己的獨特風味。