氯化鈉
鹽是由氯化鈉（NaCl）組成的化合物，在自然界中普遍存在。
鹽的製造可以從海水、岩石或天然鹽礦中獲得。其中，海水中含有大約3.5%的鹽分，是一種豐富的鹽源。通過蒸發海水的方法，可以使水分蒸發，留下鹽的結晶。這個過程包括在海邊的鹽田中讓海水自然蒸發，或者使用加熱和太陽能加熱的方法。當海水中的水分蒸發到一定程度時，鹽分會結晶沉澱，然後通過機械分離將結晶的鹽與水分離開，再進行乾燥和包裝。
從岩石或天然鹽礦中提取鹽的過程包括開採岩鹽礦或地下鹽水，然後通過粉碎、淘洗去除雜質，接着通過浸泡法或蒸發結晶法提取鹽分，最後進行乾燥和加工。
此外，還有煮鹽法、離子交換法、反滲透法等製鹽方法，分別適用於不同的場景和需求。