「鹽灶拖神」是一種獨特的民俗活動，主要流行於中國廣東省汕頭市澄海區鹽鴻鎮的鹽灶村。這個活動也被稱為「緝老爺」，起源於清乾隆年間的一個傳說。相傳，有一位漁民在淺海上捕魚時，意外地撈起了一尊神像。起初，漁民感到害怕，試圖將神像扔回海里，但神像卻不斷被撈上來。漁民無奈之下，向神像祈禱，如果能夠幫助他捕到滿滿一簍魚蝦，就願意將神像帶回家。結果漁民真的捕到了很多魚蝦，於是他將神像帶回村中，放置在神廟里供人朝拜。
隨著時間的推移，鹽灶村逐漸形成了每年農曆正月廿一、廿二舉行拖神活動的習俗。在這一天，村民們會用繩子將神像捆縛在神轎里，抬著神轎在村里巡遊。巡遊過程中，會有年輕人參與拖神活動，他們需要齋戒沐浴淨身，穿戴新縫製的短褲和袒胸赤膊，身上塗上豆油。在巡遊至指定地點時，他們會猛衝猛拼，試圖將神像拖下來，場面非常激烈和熱鬧。
據說，這個習俗起源於一個貧窮的漁民將神像埋在泥灘里的故事。漁民離家下南洋後，村里當年糧食豐收，漁業興旺，漁民也發了大財。後來漁民回到家鄉，將埋神像的事告訴了大家，於是大家將神像挖出，重新放置在神廟裡，並規定中鬮的人不用請客，改用繩子將神像綁在神轎上，由大家來拖神像。
「鹽灶拖神」活動不僅是一種娛樂活動，也是當地人民對神明的敬仰和崇拜的一種表現。這個活動每年都會舉行，成為鹽灶村的一個重要傳統節日，吸引了眾多遊客前來觀看和參與。