鹽焗豬肝的製作步驟如下：
豬肝處理。買回來的豬肝用料酒泡製半小時，控幹水分，用廚房用紙吸乾豬肝上的水分備用。
調味料準備。準備花椒、桂皮、香葉、小茴香等香料，有的做法中還會加入幹辣椒、八角、青花椒、山奈等。
炒鹽。在鍋中加入足夠的鹽，可以加入香料，小火慢慢炒至香料出香味，鹽變微黃。
焗豬肝。將炒好的鹽盛出一半，剩下的鹽鋪在鍋底，然後將豬肝放在鹽上，上面再鋪上剩餘的鹽，確保豬肝被鹽完全覆蓋。
烹飪。開小火焗20分鐘，然後轉大火繼續焗15分鐘，直到豬肝熟透，用筷子扎豬肝，如果不冒血水即可。
完成。取出豬肝，擦乾淨豬肝上的鹽顆粒，避免過鹹。
切片裝盤。將豬肝切成薄片，擺盤上桌。
根據個人口味，可以在烹飪過程中調整香料的種類和數量，也可以在食用時搭配自制的蘸料以增加風味。