鹽焗鵪鶉蛋是一種美味的小吃，製作過程主要包括以下幾個步驟：
清洗鵪鶉蛋。輕輕地用清水清洗鵪鶉蛋，以去除表面的雜質和殘留物。
準備香料。準備一些八角、桂皮、香葉和花椒等香料。
炒製鹽和香料。將粗鹽（或細鹽）放入鍋中，加入香料翻炒至香料香味濃郁，鹽粒微黃。
擺放鵪鶉蛋。將炒好的鹽和香料盛出一部分，剩餘的鋪平在鍋中，然後擺放鵪鶉蛋。
覆蓋鵪鶉蛋。將之前盛出的鹽覆蓋在鵪鶉蛋上，確保鹽能完全覆蓋鵪鶉蛋。
烹飪。用小火加熱至鹽焗鵪鶉蛋熟透，大約需要20到30分鐘，具體時間可能因火力大小和鵪鶉蛋的數量而異。
冷卻與食用。烹飪完成後，讓鹽焗鵪鶉蛋在鹽中自然冷卻一會兒，然後小心地取出食用。
這個方法不僅適用於傳統的砂鍋，也可以使用烤箱進行製作。在製作過程中，確保使用小火，以防止鵪鶉蛋破裂。此外，可以根據個人口味調整香料的種類和數量。