鹿茸的處理方法有多種，主要包括以下幾種：
熱水燙法：將鹿茸放入煮沸的開水中燙20分鐘，連續燙4到5次，隔天再重複此過程。燙好後需要先烘乾再進行儲存，以脫水並延長保存時間。
白酒處理法：將處理好的鹿茸用50度以上的白酒灌入，用毛巾或溼布包裹放置一夜。次日鹿茸變軟後，用刀具橫切，切成越薄越好，然後晾乾並防潮溼保管。
火燎法：使用酒精燈火燎鹿茸，去除表面的絨毛和雜質，然後用小刀颳去燎糊的部分，並用清水沖洗乾淨，最後晾乾。
直接切片泡酒法：對於帶血的新鮮鹿茸，應先颳去表面的絨毛，然後用酒洗淨表面。直接切成薄片泡酒，以便更充分地泡開和泡透。
冷凍處理法：如果鹿茸已經冷凍，應先將其洗淨並颳去表面的絨毛。之後可以選擇切碎、烘乾並打成粉末，或者按照其他方式進行加工。
以上方法均可用於鹿茸的處理，具體選擇哪種方法取決於鹿茸的用途和個人的處理偏好。