麥當勞雞塊的成分主要包括雞胸肉、奶油乳酪、砂糖、鹽、馬鈴薯澱粉、牛奶、麵粉、蒜粉、洋蔥粉、黑椒粉、多香果粉、肉豆蔻粉、玉米粉、麵粉、馬鈴薯澱粉、無鋁泡打粉和食用油。此外，麥樂雞塊的原料還包括從玉米培育或提煉出來的成分，如玉米養大的雞、變性玉米澱粉、單甘油酯、二甘油酯、三甘油酯、葡萄糖、卵磷脂、雞湯、黃色玉米粉、更多的變性玉米澱粉、植物起酥油、部分氫化玉米油、檸檬酸等。雞塊中還含有數種完全由人工合成的原料，包括髮酵劑如磷酸鈉鋁、磷酸二氫鈣、焦磷酸鈉以及乳酸鈣等抗氧化劑，以及二甲基聚矽氧烷等消泡劑。
營養成分方面，麥當勞雞塊含有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉和鈣，具體數值在不同搜尋結果中有所不同，一種常見的營養成分信息為能量1362千焦、蛋白質21克、脂肪20克、碳水化合物15克、鈉910毫克、鈣19毫克。雞肉本身也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。