麵包的製作方法有多種,以下是一種常見的製作步驟:
在盆中打入雞蛋,加入白糖、奶粉、酵母粉、鹽和溫水,攪拌均勻至食材融合。
加入高筋麵粉,攪拌至面絮狀,然後加入食用油,揉面至光滑細膩,形成麵團。
將麵團蓋上保鮮膜,醒發至兩倍大。
醒發好後,排出麵團內的氣體,將麵團搓成長條形,分割成均勻大小的面劑。
每個小麵團揉圓後,放入塗有少量油的模具中,蓋上保鮮膜,進行二次醒發。
醒發完成後,在麵包表面刷上蛋黃液,撒上芝痲(可選),然後放入蒸鍋或烤箱中烤制或蒸製。
根據麵包的大小和烤箱的脾氣,調整烤制時間,直到麵包呈現金黃色即可。
不同的食譜可能有細節上的差異,但基本步驟相似。可以根據個人口味和食材進行調整。