製作麵包的過程通常包括以下幾個步驟:
準備材料。高筋麵粉、水、酵母、鹽、白糖、黃油、雞蛋等。
攪拌麵團。將麵粉、水、酵母、鹽、白糖等材料混合攪拌,形成麵團。
加入黃油。將黃油加入麵團中,繼續攪拌直至黃油完全融合進麵團。
揉面。揉面直至麵團光滑,能夠拉出薄膜。
發酵。將麵團放置在溫暖的地方,蓋上保鮮膜,讓麵團發酵至兩倍大。
分割和成形。將發酵好的麵團分割成小份,每份大約80克,整理成圓形,鬆弛15分鐘。
二次發酵。將成形後的麵包放入烤盤中,進行二次發酵。
烘焙。在麵包表面刷上蛋液,撒上白芝痲增香,然後放入預熱至175度的烤箱中烘焙15至18分鐘,直至麵包呈現金黃色。
冷卻。烘焙完成後,讓麵包冷卻後即可食用。
不同的食譜可能會有一些變化,例如加入果醬、改變麵團的質地等,但基本步驟大致相同。