如果麪包發黴，處理方法取決於麪包是否已經購買以及發黴的原因和程度，具體如下：
如果麪包在購買後發黴，可以攜帶麪包和購買憑證，立即返回店家要求退貨或換購新鮮麪包。如果店家不配合，可以拍照留證，並聯系消費者協會或其他相關部門進行協商和解。
如果麪包在保質期內、包裝完好，但仍然發黴，這可能是產品質量問題。可以聯繫生產者或經營者，要求賠償損失，甚至根據《中華人民共和國食品安全法》要求支付價款十倍或損失三倍的賠償金。
此外，如果因吃了發黴麪包而產生身體不適，如腹痛、腹瀉、嘔吐等，應立即就醫，並在醫生指導下進行適當治療。同時，應注意未來購買食品時檢查保質期和包裝完整性，以及存放食品時保持適當的溫度和乾燥環境，以預防食品發黴。