製作家庭烤箱麵包的一種常見方法如下:
將空碗裡打入兩顆新鮮的雞蛋,取出1個蛋黃,然後加入30毫升溫牛奶、2克酵母粉和2大勺白砂糖,用筷子攪拌。
分次加入250克普通麵粉,攪拌成面絮狀。
加入15毫升食用油,繼續揉成光滑的麵團,注意麵團要細膩且無顆粒感。
將麵團蓋上蓋子,放在溫暖處醒發至兩倍大。
醒發好後,將麵團排氣,分割成均勻的面劑子。
每個面劑子揉光後,放在鋪有矽油紙的烤盤上,蓋上塑膠布,二次醒發40分鐘。
醒發後,在麵包表面刷一層薄薄的蛋黃液,撒上熟芝痲增香。
將烤盤放入預熱至210度的烤箱中,上下火烤15分鐘。
烤制過程中注意觀察麵包的上色情況,避免烤焦。
這樣,一款基礎的家庭麵包就製作完成了。您可以根據個人喜好添加不同的調味料或裝飾,如香腸、優酪乳等,以增加風味和營養。