麵皮的做法如下：
準備麵粉，加入少許鹽，依次加水，攪拌成柳絮狀，然後和面，醒面半小時後加水洗面，直到洗出麵筋，且洗出的水變成白色麵糊為止。過濾麵糊水，靜置4小時以上，使麵糊沉澱，然後倒掉上面的清水，攪拌均勻後備用。
在平底盤或披薩盤中刷一層油，倒入一勺麵糊，搖晃盤子使麵糊均勻鋪滿盤底。鍋中燒開水，將盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸2-3分鐘，直到麵皮鼓起大泡即可取出。將盤子放在涼水上降溫，然後揭下麵皮。重複此步驟，直到所有麵皮都蒸好。
蒸好的麵皮可以切成條狀，加入自己喜歡的調料和蔬菜，如黃瓜絲、豆芽、花生碎、辣椒油等，攪拌均勻後即可食用。
注意：在洗面和蒸麵皮的過程中，要確保使用足夠的水，並及時更換清水，以保證麵皮的口感和質量。此外，不同的麵粉和水的比例可能會影響麵皮的口感，因此可以根據個人喜好進行調整。