麵筋的保存方法有多種，適合不同的需求和條件。以下是一些常見的麵筋保存方法及其適用情況：
冷藏保存。將麵筋放入冰櫃冷藏是一種簡單有效的保存方式。這種方法適用於短期內的保存，一般不超過兩天，特別是夏季高溫時期。為了更好地保存，可以將麵筋用冷水沖洗後瀝乾水分再放入冰櫃，這樣可以避免粘連，並相對延長保存時間。
風乾保存。這種方法包括將麵筋放入含有水和食用鹽的混合液中攪拌均勻後油炸，再經過冷卻風乾處理。這種方法可以保存麵筋約半個月，且能賦予麵筋獨特的口感。
真空包裝保存。這種方法適用於長期保存麵筋。首先將風乾後的麵筋進行蒸煮和脫水處理，然後使用真空包裝將其密封並低溫保存。這種方法可以有效延長麵筋的保存時間，適合麵筋生意經營者使用。
冷凍保存。雖然麵筋通常不通過冷凍來保存，但在某些情況下，如需要長期存儲，可以考慮將麵筋放入冰櫃的冷凍室。需要注意的是，冷凍可能會影響麵筋的口感和質地。
選擇合適的保存方法取決於麵筋的用途、預計的保存時間以及是否介意對麵筋口感的影響。