烤麵筋的製作方法可以分為以下幾個步驟：
製作麵筋。首先需要將麵筋製作成合適的形狀，這通常涉及將麵筋切成小塊或用筷子捲成螺旋狀。
煮麵筋。將製作好的麵筋放入沸水中煮製，通常需要煮至麵筋浮起，這通常需要20到30分鐘。
冷卻麵筋。煮好後，將麵筋放入冷水中冷卻。
切割麵筋。冷卻後，將麵筋從筷子或竹籤上取下，切成適當長度的段。
調味。製作烤肉醬或燒烤料汁，這通常包括辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝痲、鹽等調料，然後將這些調料刷滿整個麵筋串。
烤制。將調味好的麵筋串放入預熱好的烤箱中，烤制約10到20分鐘，具體時間取決於烤箱的溫度和麵筋的大小。
完成。烤好後，可以撒上一些額外的調料，如孜然、白芝痲等，增加風味。
以上步驟可以根據個人口味和烤箱的具體情況進行調整。烤麵筋的關鍵在於麵筋的準備和烤制技巧，而調味則可以根據個人喜好靈活變化。