麻辣燙是什麼意思

麻辣燙是一種源自中國四川樂山地區的特色小喫，經過東北地區的改良，已經流行於中國各地。

麻辣燙以獨特的麻辣味道和豐富的食材而聞名，其主要特點是使用辣椒和花椒等香料製作出的刺激性口味，這種口味帶有強烈的刺激感和麻感，能夠提供獨特而強烈的口感體驗。在麻辣燙中，各種食材如蔬菜、肉類、豆製品和麪條等，被放入同一鍋中煮熟，再搭配特製的麻辣調料食用。

儘管麻辣燙在不同地區有不同的變種，但其基本原理和風味特徵保持一致。