麻醬怎麼調

麻醬的調製方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備二八醬，即20%的花生醬和80%的芝麻醬，混合100克左右。

加入5克白糖（或蜂蜜），攪拌均勻。

依次加入3克雞精、3克鹽和10克生抽，繼續攪拌。

加入10克香油和15克蔥油，提升香味。

用涼白開水（或雪碧）少量多次加入，攪拌至柔順絲滑。

可根據個人口味加入蔥花、香菜、腐乳等增加風味。

麻醬可以作爲涼麪、涼拌菜或火鍋蘸料的調味品。在調製過程中，要注意調料的比例和加入的順序，以及水的分量要適量，以免影響口感。