麻魚是什麼

海鰻

麻魚是海鰻的別稱，學名爲海鰻，在汕尾地區和海南昌江等地被稱爲麻魚。

海鰻是一種肉食性魚類，體形修長，前圓後扁，腹部淡黃色，屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。海鰻性格兇猛，以蝦、蟹、小魚等爲食，其肉質肥細嫩，味道鮮美。海鰻通常生活在淡水河流、深澗底或水庫裏，每年11月從臺灣海峽遊入淺灘產卵，第二年春後再游回深海。在汕尾地區，漁民們會在每年11月中旬到來年1月，驅船到適合的海域捕撈或垂釣海鰻。