黃原膠粉是什麼

漢生膠

黃原膠粉，也稱爲漢生膠，是一種由野油菜黃單胞桿菌通過發酵工程生產的微生物胞外多糖。

這種高分子聚合物以碳水化合物爲主要原料，如玉米澱粉，通常呈現爲白色或淡黃色的粉末狀。黃原膠粉具有粘性和凝膠性，被廣泛應用於食品、藥品、化妝品等多箇領域，作爲增稠劑、懸浮劑、乳化劑和穩定劑等。它在低用量下可以形成暫態網絡結構，具備高假塑性，其分子特性對其性能有極大影響。