黃姜粉是什麼

黃姜粉是一種由黃姜（也稱爲薑黃）製成的粉末，它既是一種常用的中藥材，也是一種天然的香料和食品添加劑。

黃姜粉在烹飪中常用於製作咖喱汁、葡汁和印尼炒黃姜飯等。其性溫、味辛，具有多種藥用功效，如活血行氣、通經止痛、助消化等。它被用於治療胸脅刺痛、閉經、風溼肢體疼痛、跌打腫痛等病症，並且還可以幫助緩解牙痛和痛經等症狀。不過，由於其性溫，陰虛火旺、肝陽上亢、目赤腫痛者應避免使用，以免加重原有病情。孕婦和黃姜過敏者也應慎用。在使用黃姜粉時，建議嚴格遵守醫囑，注意用量。